一場(chǎng)突如其來(lái)的疫情，牽動(dòng)了全國(guó)人民的心，面對(duì)新型冠狀病毒疫情的蔓延，協(xié)會(huì)理事單位青州隆盛食品對(duì)外積極捐助，支援疫情防控；對(duì)內(nèi)做好管控和各項(xiàng)復(fù)工準(zhǔn)備，準(zhǔn)備隨時(shí)開(kāi)工供應(yīng)市場(chǎng)。

      積極捐助，助力抗疫。作為一家老字號(hào)企業(yè)和省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)單位，隆盛食品一直熱心公益，注重對(duì)社會(huì)的回報(bào)，此次疫情發(fā)生后，隆盛食品向企業(yè)所在地的青州市慈善總會(huì)捐贈(zèng)現(xiàn)金50000元。

      響應(yīng)號(hào)召，延遲開(kāi)工。企業(yè)的主營(yíng)產(chǎn)品隆盛糕點(diǎn)是聲名遠(yuǎn)播的明星食品，深受消費(fèi)者歡迎，很多人慕名購(gòu)買(mǎi)，但該產(chǎn)品堅(jiān)持線下銷(xiāo)售，且僅在自營(yíng)門(mén)店銷(xiāo)售，此次疫情對(duì)企業(yè)影響巨大，但疫情當(dāng)前，企業(yè)依然以大局為重，積極響應(yīng)政府的號(hào)召，延遲開(kāi)工，自擔(dān)損失。

      認(rèn)真“備戰(zhàn)”，隨時(shí)復(fù)產(chǎn)。面對(duì)暫時(shí)的困難，隆盛人沒(méi)有消極等待，而是要做足開(kāi)工前的準(zhǔn)備，一旦疫情結(jié)束，立即供應(yīng)市場(chǎng)。

      一是對(duì)工作人員從嚴(yán)要求。首先，組織生產(chǎn)作業(yè)人員進(jìn)行復(fù)產(chǎn)前的疫情防控和食品安全衛(wèi)生培訓(xùn)，從思想認(rèn)知層面高度重視。第二，檢查所有直接接觸食品作業(yè)人員的指甲、胡須、頭發(fā)、鼻毛，身上是否有異味等等，若存在不符合要求的情況，督促處理至符合要求。第三，要求所有直接接觸食品的作業(yè)人員工作服、工作帽、工作鞋干凈衛(wèi)生，穿用之前嚴(yán)格殺菌消毒，且必須經(jīng)管理人員復(fù)查確認(rèn)。

      二是嚴(yán)格生產(chǎn)設(shè)備管理要求。在復(fù)產(chǎn)前，組織人員對(duì)設(shè)備再次進(jìn)行徹底清潔（包括設(shè)備設(shè)施的底座、部件連接處、潤(rùn)滑部位、輸送管道、傳送帶等）和殺菌消毒，且必須經(jīng)管理人員復(fù)查確認(rèn)符合要求。

      三是嚴(yán)格生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的設(shè)施要求。在復(fù)產(chǎn)前，對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的設(shè)施尤其是消毒設(shè)施，再次進(jìn)行徹底檢查和清潔，殺菌消毒，且必須經(jīng)管理人員復(fù)查確認(rèn)符合要求。

       四是嚴(yán)格生產(chǎn)用物料檢查。所有物料全部按照要求嚴(yán)格檢查，，且必須經(jīng)管理人員復(fù)查確認(rèn)符合要求。

      五是嚴(yán)格生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)外圍的衛(wèi)生清潔。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的外圍清潔衛(wèi)生在復(fù)產(chǎn)前同樣要經(jīng)過(guò)確認(rèn)，包括綠化地帶、蟲(chóng)害防治設(shè)施、窗玻璃等，以確保生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)外圍區(qū)域清潔衛(wèi)生、符合要求。

      經(jīng)過(guò)這些準(zhǔn)備，隆盛食品已準(zhǔn)備好，待疫情結(jié)束，即為消費(fèi)者呈現(xiàn)品質(zhì)如一的糕點(diǎn)美食。